做馒头容易,要做出好馒头就不容易了!这是很多面点师的经验。在一些馒头加工企业中,在多都是使用馒头机来生产馒头的,特点是现在工人难请、用工成本高的情况,旭众机械刀切馒头机就成为了众多企业的首选!
如何蒸馒头更暄软?总结了几点:
⊙ 馒头上笼蒸前,要经过饧面,冬季要饧15-20分钟,夏季饧的时间可短些。
⊙ 笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严,用铝锅蒸馒头时,锅盖要用重物盖紧,以免蒸汽将锅盖吹开而漏气
⊙ 蒸馒头的时间不宜过长,否则馒头表面易开裂,口感也不好,一般来讲开锅后,旺火蒸15分钟即可。
馒头机做馒头的道理是一样的,旭众机械馒头机厂家祝每一个客户财源广进!