馒头机的分类与特点

来源：旭众馒头机小编发布时间：2014-2-26

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一、馒头的分类

简述
　　馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒烤馒头
头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。

主食馒头

以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为以下几种。

（1）北方硬面馒头

是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

（2）软性北方馒头

在我国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

（3）南方软面馒头

是我国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

二、馒头机的分类

现在市面上主要还是流行以刀切馒头机、圆馒头机为主，下面我们选择旭众馒头机厂家的两种典型馒头机为例子简单说一下。

1、圆馒头机

圆馒头机技术参数：

圆馒头机特点：

MP65/2型馒头机外形美观，操作方便，接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用抗老化喷塑处理，不变色、不脱落。

☆ 外型美观，质量可靠。制作馒头原料采用发酵面，所制的馒头大小均匀，馒头质量好，表面光滑。

☆ 操作简单：该机设有微调系统，使用方便，调整省时省力。

☆ 结构精巧：占地小，拆装容易，清洗方便。

圆馒头机样品：

2、刀切馒头机

刀切馒头机的技术参数：